Itse olen tottunut tekemään kaalilaatikon ilman kermaa kirkkaaseen liemeen, joten seuraavaksi täytyykin kokeilla ohraa myös omassa tutussa resptissä. Sitä ei taidakaan vielä olla blogissa, joten pysykää kuulolla!
Kermainen ohra-kaalilaatikko
1 kg valkokaalia eli keräkaalia
2 dl vettä
1 1/2 dl ohrahelmiä
5 dl lihalientä
3 keltasipulia
400 g sika-nautajauhelihaa
5 dl ruokakermaa
2,5 rkl tummaa siirappia
2 rkl kuivattua meiramia
0,5 tl jauhettua valkopippuria
merisuolaa
Silppua kaali ja lisää kattilaan veden kera. Hauduttele kaali miedolla lämmöllä pehmeäksi. Keitä myös ohrahelmet kypsiksi lihaliemessä pakkauksen ohjeen mukaan.
Kuutioi sipulit ja kuullottele niitä öljyssä kymmenisen minuuttia. Siirrä syrjään ja ruskista sitten jauheliha. Lisää sipulit, jauheliha ja ohrahelmet kaalisilpun joukkoon. Sekoita mukaan kerma ja mausta seos siirapilla, meiramilla, valkopippurilla ja suolalla.
Voitele uunivuoka, kaada massa vuokaan ja paista laatikkoa 175-asteisessa uunissa 1,5 tunnin ajan. Anna kaalilaatikon vetäytyä hetken ennen tarjoilua. Tarjoile puolukoiden tai puolukkahillon kera.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti